Гювече в горшочке с яйцом и брынзой
Гювече или (гювеч), традиционное молдавское блюдо, чаще его запекают в горшочке, дополняют яйцом, зеленью и брынзой. Иногда готовят с мясом, к примеру, бараниной или говядиной.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Чеснок 3-4 зубка
- Брынза 70 г
- Базилик пучок
- Масло подсолнечное 30 мл.
- Перец чили по вкусу
- Паприка щепотка
- Соль щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Чистим баклажан и нарезаем его кусочками. Порезанный баклажан посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут.
Шаг 2 из 7
Репчатый лук чистим и нарезаем. Сковороду с подсолнечным маслом ставим на огонь. Когда масло разогрелось, высыпаем в сковородку нарезанный лук. Готовим на среднем огне. Затем, добавляем баклажан и готовим минут 10.
Шаг 3 из 7
Пока лук и баклажан готовятся, чистим от косточек и нарезаем болгарские перцы. Перец добавляем в сковородку и готовим овощи еще минут 10.
Шаг 4 из 7
Тушеные овощи перекладываю в глиняный горшочек, добавляем томатное пюре. Чеснок нарезаем и кладем к овощам. Добавляем паприку и перец чили. Четверть перца, примерно.
Шаг 5 из 7
Содержимое горшочка перемешиваем и вбиваем яйцо.
Горшочек с гювече ставим в разогретую духовку и готовим 20 минут при температуре 200 градусов.
Горшочек с гювече ставим в разогретую духовку и готовим 20 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 6 из 7
Гювече можно подать в горшочке или выложить в тарелку.
Готово!
Остается лишь добавить брынзу. Брынзу нарезаем кусочками и выкладываем на гювече. Молодые листочки базилика выкладываем сверху на блюдо.
Гювече готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Гювече готово, можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!