Гювече из красного перца, баклажан и помидоров
Овощное блюдо молдавской кухни, наполненное ароматами лета. Иногда встречается название «гювечь», есть постные варианты, а есть с добавлением мяса или яиц. Сегодня приготовим легкое овощное гювече, для аромата добавим базилик и чеснок.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Перец болгарский 4 шт.
- Помидор 3 шт.
- Чеснок 3 зубка
- Базилик 2 веточки
- Масло подсолнечное 20 мл.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Баклажаны чистим, режем на куски и выкладываем на горячую сковородку с подсолнечным маслом. Посыпаем солью и обжариваем пару минут.
Шаг 2 из 6
Лук чистим, нарезаем кусками и отправляем в сковороду к баклажанам. Готовим минут 10.
Шаг 3 из 6
Далее, добавляем порезанный на куски красный перец и продолжаем тушить овощи на слабом огне.
Шаг 4 из 6
Следующие в списке, помидоры. Разрезаем помидоры на части и добавляем в гювече. Все перемешиваем и готовим на слабом огне.
Шаг 5 из 6
Все овощи хорошо потушились и стали мягкими. Значит, гювече готово и его можно снимать с огня. Остается добавить пропущенный через пресс чеснок и дать настояться 5 минут.
Готово!
Овощное блюдо дополняем листочками свежего базилика и подаем к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!