Маринованные баклажаны быстрого приготовления
Замечательная закуска, которая подойдёт к любому застолью. Сочетает в себе и остроту и в меру кислинку, и нежность баклажана и аромат зелени. Хороша она и под картошечку на каждый день. Вообще-то блюдо универсальное. Тем более- длительного хранения в холодильнике.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 25 мл.
- Уксус 6% 1 ст. лож
- Петрушка 25 грамм
- Соль по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 12
Баклажан моем и режем кубиками.
Шаг 2 из 12
Ставим варить в подсоленной воде до полной готовности. Откидываем на дуршлаг и даём стечь жидкости.
Шаг 3 из 12
Петрушку режем мелко.
Шаг 4 из 12
Добавляем нарезанный лепестками чеснок.
Шаг 5 из 12
Добавляем растительное масло и уксус.
Шаг 6 из 12
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 7 из 12
Соломкой режем перец.
Шаг 8 из 12
В стеклянную посуду(банку) выкладываем слоями: зелень с чесноком и маслом, лук и перец.
Шаг 9 из 12
Добавляем отваренные баклажаны.
Шаг 10 из 12
Снова зелень, лук и перец.
Шаг 11 из 12
И снова баклажаны. Слоями заполняем посуду.Закрываем крышкой и ставим в холодильник на сутки.
Готово!
Через сутки( а для нетерпеливых через 12 часов)можно подавать к столу под горячую картошечку. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!