Зеленые помидоры на зиму по-грузински
Хочу познакомить вас с рецептом квашенных помидоров, фаршированных без рассола, сухим способом в собственном соку. Помидоры получаются острыми и очень вкусными, осенью и зимой они будут радовать вас своим вкусом.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Помидор
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Помидор 2 кг
- Перец красный жгучий 5 шт.
- Чеснок 1,5 головк
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Берем зеленые помидоры, желательно одного размера, моем их даем воде стечь.
Шаг 2 из 9
Нарезаем помидоры поперек, но не до конца,
Шаг 3 из 9
а затем натираем внутри солью,складываем в миску и оставляем для того,чтобы помидоры пустили сок.
Шаг 4 из 9
Укроп и петрушку моем,мелко нарезаем.
Шаг 5 из 9
чеснок чистим и измельчаем, также горький перец очищаем от семян и мелко нарезаем.
Шаг 6 из 9
Смешиваем зелень, перец, чеснок и перемешиваем,
Шаг 7 из 9
этой смесью начиняем помидоры,
Шаг 8 из 9
складываем в эмалированную кастрюлю, накрываем дощечкой или тарелкой, сверху помешаем груз и убираем в прохладное место.Через 10 дней помидоры будут готовы.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!