Квашеные зеленые помидоры
Как хочется поздней осенью и зимой почувствовать вкус лета, это вам помогут сделать такие помидоры, хотя они и зеленые, но помидорный вкус очень яркий. Просто отварив картофель и добавив к нему эти помидоры получите прекрасный ужин.
Ингредиенты
- Помидор 3,5 кг
- Чеснок 15 зубков
- Перец красный жгучий 2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Вода 1 л
- Соль 2 ст.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Уксус 1 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Помидоры моем под проточной водой, даем воде стечь,
Шаг 2 из 9
а потом надрезаем их крест на крест, делаем это аккуратно, чтобы не прорезать до конца.
Шаг 3 из 9
Зелень измельчаем ножом.
Шаг 4 из 9
Морковь,чеснок очищаем, перец очищаем от семян и все это загружаем в кухонный комбайн и измельчаем,
Шаг 5 из 9
а затем соединяем с зеленью, перемешиваем
Шаг 6 из 9
и начиняем помидоры.
Шаг 7 из 9
Помидоры складываем в емкость глубокую. Рассол готовим в расчете на 1 л воды, добавляем к воде соль, сахар и доводим до кипения, после этого добавляем уксус. Даем рассолу немного остыть и заливаем им помидоры. Вам понадобится около двух литров рассола. Сверху накрываем крышкой, а сверху помещаем небольшой груз.
Шаг 8 из 9
Через 4 дня помидоры будут готовы, поэтому их нужно убрать в холодное место, чтобы они не перекисли.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!