Польские картофельные клёцки
Картофельные клёцки всегда были замечательным ингредиентом для любого супа, повышая его сытность, аппетитность и добавляя новых, интересных красок. Оказывается, что клёцки довольно универсальны и могут быть замечательным гарниром или даже самостоятельным вторым блюдом!
Ингредиенты
- Картофель 1 кг
- Мука 4 ст.л.
- Крахмал 125 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Чистим картофель и режем его небольшими кусочками.
Шаг 2 из 10
Варим картофель в большом количестве подсоленной воды до готовности. Затем мнём его толкушкой в пюре и остужаем до комнатной температуры.
Шаг 3 из 10
Картофельное пюре приминаем плотным слоем на дне кастрюли. Вынимаем четвёртую часть пюре и на её место выкладываем муку с крахмалом.
Шаг 4 из 10
Вбиваем в кастрюлю с картофелем яйцо. Замешиваем крутое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если же оно всё ещё липкое - добавляйте в него небольшими порциями муку и крахмал, пока не добьётесь нужной консистенции.
Шаг 5 из 10
Взяв из теста кусок покрупнее, сформируйте из него колбаску диаметром в 2,5-3 см.
Шаг 6 из 10
Разрежьте колбаску на кусочки шириной в 2 см.
Шаг 7 из 10
Каждый кусочек скатываем в шарик, а затем приминаем, делая углубление в середине.
Шаг 8 из 10
Клёцки отвариваем в подсоленной кипящей воде до готовности. Готовность наступает, когда клёцки всплывают на поверхность воды.
Шаг 9 из 10
Обжариваем сваренные клёцки на растительном масле на среднем огне до румяного цвета.
Готово!
Подавать польские картофельные клёцки можно как гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!