Консервированные огурцы
Вот уже много-много лет консервирую огурцы таким способом. Всегда удачно и вкусно. Количество ингредиентов дано на одну литровую банку.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Огурцы тщательно моем и замачиваем в холодной воде часов 6-8. Затем обрезаем с обеих сторон. Я раньше так никогда не делала, разве что когда готовила малосольные огурчики на каждый день. Но мой муж делает именно так. Не вижу здесь ничего плохого. И в том и в другом случае огурцы получаются отличные.
Шаг 2 из 6
Хорошо моем зелень.
Шаг 3 из 6
В стерилизованные банки закладываем зелень, чеснок и приправы пожеланию: гвоздику, перец горошком. Затем наполняем их огурцами и заливаем кипящей водой.
Шаг 4 из 6
Накрываем крышками и даем постоять минут 20-25. Затем сливаем воду, доводим до кипения и опять заливаем огурцы. Опять даем постоять 25 минут. Воду сливаем. Пока она закипает в третий раз, кладем в банки соль, сахар и уксус. На одну литровую банку: 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара и 0,5 ст.л. соли. Заливаем опять кипятком и закатываем крышки.
Шаг 5 из 6
Переворачиваем их верх дном и укутываем теплым одеялом для дополнительной стерилизации. Через сутки банки остывают.
Готово!
Ставим в кладовку до зимы.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Мусенька, я тоже заливала два раза, но Саша меня приучил к трем. Говорит, что так надежней.