Салат на зиму
Салат закатанный слоями на зиму. Отлично хранится.Из специй я использовала листья смородины, вишни, горчицу в зернах и зонтики укропа, лавровый лист, специй нужно немного, "на глаз" так сказать. В ингредиентах расчет продуктов на 1 литровую банку. Я поделила все на две по 0,5 литра.
Ингредиенты
- Огурец 2 шт
- Помидор 4-6 шт
- Лук репчатый 2-4 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Специи по вкусу
- Соль 2 ч.л
- Сахар 2 ч.л
- Вода 2 л
- Уксус 9% 1 ст.л
- Масло растительное по 1 ст.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Все овощи обязательно хорошо вымыть, почистить.
Шаг 2 из 9
Берем чистые и стерильные банки. На самое дно кладем специи. Выбор специй за вами, я всегда кладу вишню, смородины, укроп. Можно перец горошком или горчицу в зернах, щепотку.
Шаг 3 из 9
Порежьте все овощи произвольно, как вы любите в салате.
Шаг 4 из 9
Сложите слоями, чередуя овощи.
Шаг 5 из 9
Из воды, сахара и соли сварите маринад. В конце варки, когда огонь будет выключен влейте уксус. Перемешайте хорошо.
Шаг 6 из 9
Заливаем баночки кипящим маринадом.
Шаг 7 из 9
И отправляем стерилизоваться на 10 минут с момента закипания воды в кастрюле. Я еще и крышкой закрываю. И баночки обязательно накройте чистыми стерильными крышечками.
Шаг 8 из 9
Достаем баночки, закатываем ключом, переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Готово!
Возвращаем в нормальное положение и убираем в прохладное место для хранения.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!