Кабачки по-корейски с овощами
Все мы знаем и любим морковь по-корейски, предлагаю для разнообразия попробовать аналогичный рецепт, только со свежим кабачком и репчатым луком. Получается очень вкусный салат, угощайтесь!
Ингредиенты
- Кабачок 750 г.
- Морковь 150 г.
- Лук репчатый 100 г.
- Приправа для моркови по-корейски 3 ст. л.
- Уксус яблочный 4-5 ст. л.
- Соль 2/3-1 ч. л
- Сахар 3 ст. л.
- Масло растительное 100 мл.
- Чеснок 1/2головка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Кабачок очистить от кожуры, помыть и натереть на терке для моркови по-корейски. Кабачки выбирайте только молодые и тугие для этого салата, если у кабачка очень тоненькая и красивая кожура, ее очищать не обязательно, можно оставить. Я кожуру удалила, так как она была не совсем красивой.
Шаг 2 из 8
Очистить, помыть и натереть морковь на терке для моркови по-корейски, добавить к кабачку.
Шаг 3 из 8
Очистить, помыть и очень тонко нашинковать репчатый лук полукольцами, лучше на шинковке. Добавить к остальным овощам.
Шаг 4 из 8
К овощам добавить соль, сахар, выдавленный через пресс чеснок, яблочный уксус (6%), хорошо перемешать.
Шаг 5 из 8
Подогреть до горячего состояния в небольшой сковороде растительное масло, добавить приправу для моркови по-корейски, перемешать, снять с огня. Приправу можно заменить на: кориандр 2 ч. л., перец черный молотый 1 ч. л., паприка 2 ч. л. и красный жгучий перец по вкусу.
Шаг 6 из 8
Влить горячее масло к овощам, хорошо перемешать. Попробуйте на вкус, возможно вам захочется подкорректировать вкусовые качества салата. Я добавила 4 столовые ложки яблочного уксуса, по кислоте мне было достаточно.
Шаг 7 из 8
Выложить овощи в банку, слегка примять. Отправить в холодильник на 8-10 часов.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!