Баклажаны «Огонек» с медом на зиму
Предлагаю вам заготовить на зиму баклажаны "Огонек" с медом. Баклажаны в этом рецепте не обжариваются, а запекаются в духовке, поэтому получаются менее жирными. Мед вносит неповторимую нотку в эту заготовку.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажан 1.5 кг
- Чеснок 2 шт
- Перец болгарский 0.5 кг
- Мед липовый 100 гр
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий по вкусу
- Масло растительное 100 гр
- Уксус 9% 125 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Помыть баклажаны, хвостики удалить и порезать кружочками (не тонко). Застелить пергаментом противень, хорошо смазать растительным маслом. Выложить на противень кружки баклажанов и хорошенько смазать их маслом. Запекать при температуре 200 градусов около 25 минут.
Шаг 2 из 8
У сладкого перца удалить семена, порезать крупно, добавить чеснок и горький перец.
Шаг 3 из 8
Перекрутить перец и все остальное на мясорубке.
Шаг 4 из 8
Влить уксус, всыпать соль и добавить мед. Перемешать.
Шаг 5 из 8
Готовые баклажаны переложить с противня на тарелку.
Шаг 6 из 8
В простерилизованную банку выложить 1 ст.л смеси из перца. Далее выкладывать баклажаны слоями, добавляя на каждый слой 2 ст.л этой смеси.
Шаг 7 из 8
Накрыть банки крышками, поставить в глубокую кастрюлю с теплой водой. Стерилизовать банки с баклажанами в течении 15 минут после закипания воды.
Готово!
Банки закатать, перевернуть и укутать.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!