Баклажаны как грибы на зиму
Любимой многими и широко распространенной закуской являются баклажаны как грибы. Они отлично смотрятся как на праздничном, так и на повседневном столе. По вкусу они действительно очень похожи на грибы. Выход 3 литра с данного количества баклажан.
Ингредиенты
- Баклажан 3 кг
- Соль 5 ч.л
- Чеснок 9 зубчиков
- Перец красный жгучий по вкусу
- Лавровый лист 6 шт
- Сахар 6 ч.л
- Уксус 6 ст.л
- Листья хрена пучек
- Петрушка пучек
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Баклажаны нарезать кубиками.
Шаг 2 из 7
В 2 л воды додать 2 ст.л соли и в ней варить баклажаны, после этого охладить.
Шаг 3 из 7
В пол литровую банку до половины положить баклажаны.
Шаг 4 из 7
Сверху положить 1,5 зубчика чеснока, красный перец по вкусу, лавровый лист, 1 неполная ч.л сахара, 0,5 ч.л соли, 1 ст.л уксуса, немного зелени и листьев хрена.
Шаг 5 из 7
Доложить баклажаны до полной банки, залить 1/4 ст кипятка.
Шаг 6 из 7
Поставить банки в большую кастрюлю, налить воды. Стерилизовать 50 минут, закрутить. Горячие банки перевернуть и укутать в одеяло пока остынут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!