Салат из летних овощей на зиму
Салат из перца, помидоров и огурцов – замечательная зимняя заготовка. Очень вкусно открыть баночку такого салата к мясу или любому гарниру. Готовить заготовку достаточно просто. Из указанных продуктов получится 4 баночки по 0.5 л.
Ингредиенты
- Помидор 4-5 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Огурец 3-4 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Укроп 2 зонтика
- Перец черный 8 горошин
- Масло подсолнечное 2 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Уксус 9% 2 ст.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Банки нужно простерилизовать удобным для вас способом. Прокипятить крышки.
Соломкой нарезать лук, огурчики в зависимости от размера кружками или половинками. На дно банок налить подсолнечное масло, затем выложить лук и огурцы.
Соломкой нарезать лук, огурчики в зависимости от размера кружками или половинками. На дно банок налить подсолнечное масло, затем выложить лук и огурцы.
Шаг 2 из 5
Следом выложить болгарский перец нарезанный соломкой.
Шаг 3 из 5
Сверху выложить дольки помидоров и чеснок пластинками.
Шаг 4 из 5
Сверху насыпать сахар и соль, положить перец горошком и зонтик укропа. Влить уксус и следом кипяток.
Накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю на льняную ткань. Залить банки водой «по плечики». Стерилизовать от момента закипания воды 10 минут, после чего закатать банки, перевернуть и укутать одеялом.
Накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю на льняную ткань. Залить банки водой «по плечики». Стерилизовать от момента закипания воды 10 минут, после чего закатать банки, перевернуть и укутать одеялом.
Готово!
Оставить до остывания банок.
Хранить можно в кладовке или в погребе.
Приятного аппетита!
Хранить можно в кладовке или в погребе.
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!