Баклажаны жаренный с чесночным соусом
Предлагаю рецепт вкусного блюда, которое поражает своей простотой приготовления и вкусовыми качествами. Баклажаны, приготовленные по этому способу не впитывают столько масла, как при обычной жарки.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 3-4 ст.л.
- Соль морская по вкусу
- Сметана 30% жирности 200 г.
- Чеснок 0,5 гол.
- Тимьян сушеный 1 ч.л.
- Масло растительное для жарки.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Нарезаем кружочками баклажаны, посыпаем из солью, но не для того, чтобы ушла горечь, сейчас сорта баклажан, который не горчат. А для того, чтобы лучше панировать их.
Шаг 2 из 10
Пока просаливаются баклажаны, приготовим Чесночный соус. В жирную 26% сметану выдавливаем прессом чеснок.
Шаг 3 из 10
Слегка посолим, приправим куркумой и тимьяном.
Шаг 4 из 10
Тщательно перемешаем, накроем крышкой и оставим пропитываться.
Шаг 5 из 10
Панируем баклажаны сначала в муке.
Шаг 6 из 10
Затем в яичной смеси.
Шаг 7 из 10
Выкладываем на сковороду в хорошо разогретое масло
Шаг 8 из 10
Жарим с двух сторон до готовности.
Шаг 9 из 10
Готовые жаренные баклажаны.
Готово!
Подаем баклажаны, поливая чесночным соусом. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!