Баклажаны с говядиной, пастернаком и томатом
Баклажаны хорошо сочетаются с мясом. В результате получается вкусное, сытное и сочное блюдо. Добавим пастернак, чтобы был приятный запах и привкус, и томат, который поможет объединить все ингредиенты и наполнит блюдо вкусом лета.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Кухня Европы
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Говядина 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Пастернак половина
- Соль по вкусу
- Соус томатный 1 стакан
- Чеснок 3-4 зубка
- Пряности по вкусу
- Масло подсолнечное 4 ст. л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Баклажаны чистим, режем и посыпаем солью. Оставляем минут на 30-40. С молодыми баклажанами можно такую процедуру не делать, но если овощи осенние, в них уже есть горечь и ее нужно убрать, оставив кусочки баклажана в соли.
Шаг 2 из 6
Говядину режем тонко и кладем в сотейник с разогретым подсолнечным маслом. Мясо обжариваем минут 5.
Шаг 3 из 6
Добавляем порезанный лук и корень пастернака. Все перемешиваем и готовим на малом огне.
Шаг 4 из 6
В сотейник добавляем баклажаны и продолжаем готовить периодически помешивая, минут 30, примерно. Пряный травы и перец добавляем по своему вкусу.
Шаг 5 из 6
Далее, наливаем томат и насыпаем мелко порезанный чеснок. Через пару минут сотейник убираем с огня.
Готово!
Баклажаны с говядиной, пастернаком и томатом готовы. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!