Вегетарианская фриттата
Фриттата – итальянский омлет, который готовится с самыми разными начинками, в том числе, уместными для вегетарианцев, допускающих употребление яиц. Я предлагаю приготовить Тосканский омлет с кабачком.
- Вам понадобится:10-20 минут
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Кабачок 1 средний
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление~10-20 минут
Шаг 1 из 6
Нагреть сковороду с оливковым маслом. Масло должно покрыть все дно сковороды. Мук мелко нарезать, чеснок раздавить. Теперь тушим на минимальном огне до мягкости лука - не зажариваем до золотистого цвета.
Шаг 2 из 6
Кабачок нарезать очень тонкими ломтиками. Кабачка нужно много или по вкусу. Если готовить на 4-5 человек, тогда на 5 яиц нужно 2-3 кабачка. Выложить кабачок, поперчить и перемешать. Огонь теперь чуть выше среднего. Нужно чтобы кабачок чуть подрумянился.
Шаг 3 из 6
Яйца перебить вилкой или венчиком, поперчить и посолить.
Шаг 4 из 6
Заливаем кабачки яйцом и перемешиваем, чтобы кабачки покрылись яйцами. Даем яйцу чуть схватиться и отправляем в духовку. Я продолжаю готовить на плите. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и довести до готовности.
Шаг 5 из 6
При подаче посыпать зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!