А-ля плов с машем и телятиной
Плов - очень вкусное блюдо,которое всегда можно приготовить не только в будни,но и на праздничный стол.Решила немного отойти от традиционного рецепта приготовления плова и приготовить его по-новому с не очень популярным у нас продуктом - машем,поэтому и в названии добавила приставку "а-ля".Для тех кто не знаком: маш - это зернобобовая культура имеющая овальную форму маленького размера и зелёный цвет,происхождением из Индии.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Телятина 700 г
- Рис 400 г
- Маш 200 г
- Лук репчатый 4 шт.
- Масло растительное 150 мл
- Зира 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Подготовить все продукты для приготовления плова.
Шаг 2 из 7
Маш залить холодной водой пока будет выполняться остальная работа.
Шаг 3 из 7
Разогреть в казане масло,обжарить мясо 8-10 минут.Половину лука нарезать полукольцами и добавить к мясу,немного поджарить.Залить водой и тушить 40 минут.
Шаг 4 из 7
Спустя это время промыть маш и добавить его к мясу.Добавить перец и зиру.Подлить воду чтоб маш был покрыт.Тушить маш с мясом 40 минут.
Шаг 5 из 7
Затем,если маш начнёт лопаться можно добавлять рис.Его следует промыть и добавить в казан.
Шаг 6 из 7
Долить воду так чтоб она покрывала рис на 1 палец,добавить по вкусу соль,закрыть казан крышкой и тушить до готовности риса 20 минут.
Готово!
Нарезать полукольцами оставшийся лук,обжарить его.В тарелку выложить а-ля плов,сверху обжаренный лук.Подавать с соленьями или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Спасибо, Анжел, за такую вкусную фантазию.. !