Плов с мидиями и нутом
Плов с мидиями и нутом - возможность придать традиционному плову средиземноморскую вкусовую нотку.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Мидии
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мидии 300 гр
- Рис 200 гр
- Нут 200 гр
- Масло оливковое 1 ст.л
- Лук репчатый 1
- Морковь 1
- Вино белое сухое 100 мл
- Кубик бульонный 1
- Томатная паста 0,5 ч.л
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Замочите нут в холодной воде на ночь. Утром слейте с нута воду и отварите нут в большом количестве свежей воды с добавлением соли до готовности. Рис отварите Аль Денте.
Шаг 2 из 6
Лук очистите от шелухи и нарежьте мелким кубиком. Морковь очистите от верхней кожуры и натрите на средней терке.
Шаг 3 из 6
Мидии разморозьте и дайте воде полностью стечь. Обжарьте на сковородке с добавлением оливкового масла вначале лук и морковь до мягкости, а затем добавьте к овощам мидии. Протушите мидии в течении 2-3 минут.
Шаг 4 из 6
Добавьте рыбный бульонный кубик и томатную пасту к овощам с мидиями.
Шаг 5 из 6
Туда же добавьте и отваренные рис и нут. Перемешайте содержимое сковороды и долейте 100 мл белого сухого вина. Накройте сковороду крышкой и дайте плову протушиться 3-4 минуты до полного выпаривания жидкости.
Готово!
Готовый плов с мидиями и нутом подайте к столу, украсив зеленью петрушки или кинзы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
тамара агапитова,
спасибо!