Cалат из мидий с грейпфрутом
Предлагаю приготовить вкусный салат с листьями салата, мидиями и грейпфрутом. Пикантная заправка с горчицей и оливковым маслом хорошо дополняет вкус салата и делает его насыщенным. У меня острая горчица, поэтому регулируйте количество горчицы на свой вкус. Так как все слои салата мы поливаем салатной заправкой во время готовки, то салат можно не перемешивать перед подачей к столу.
Ингредиенты
- Мидии 70 г
- Салат 80 г
- Помидор 1 шт.
- Огурец 1 шт.
- Лук красный 1 шт.
- Грейпфрут 70 г
- Укроп 60 г
- Лук зеленый 60 г
- Соль по вкусу
- Перец черный 0.5 ч.л.
- Сок лимонный 20 г
- Горчица острая 10 г
- Масло оливковое 30 г
- Чеснок 1 зуб.
- Сахар 1 ч.л.
- Уксус 9% 1 ч.л.
- Вода 30 мл
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 15
Пока готовится салат поставим мариновать лук. Красный лук нарезать и оставить в смеси уксуса (1 ч.л.), сахара (1 ч.л.) и воды (30 мл.), минут на 10.
Шаг 2 из 15
Приготовим заправку для салата из оливкового масла, мелко нарезанного чеснока, черного молотого перца, лимонного сока, соли и острой горчицы. Заправку хорошо перемешать, чтобы смешать все ингредиенты.
Шаг 3 из 15
Салат промыть и обсушить, порвать салат и выложить в салатник.
Шаг 4 из 15
Палить листья салата небольшим количеством заправки, так мы будем поливать каждый слой салата.
Шаг 5 из 15
Помидор очистить от кожицы, предварительно обдав его кипятком. Нарезать помидор и огурец.
Шаг 6 из 15
Грейпфрут почистить, удалить горькие перегородки и нарезать.
Шаг 7 из 15
Мидии отварить заранее в подсоленной воде, варить минут 3-5.
Шаг 8 из 15
Нарезать зелень - укроп и зеленый лук.
Шаг 9 из 15
На листья салата выложить грейпфрут и полить салатной заправкой.
Шаг 10 из 15
Добавить помидоры и заправку для салата.
Шаг 11 из 15
Выложить к овощам маринованный красный лук и полить заправкой.
Шаг 12 из 15
Добавить к остальным ингредиентам нарезанный огурец и заправку.
Шаг 13 из 15
Выложить мидии и немного заправки для салата.
Шаг 14 из 15
Добавить нарезанную зелень: укроп и зелёный лук. Полить салат оставшейся заправкой для салата.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!