Плов на сковороде
Бытует мнение, что вкусный плов можно приготовить только в казане. Спешу развенчать этот миф! И, хотя классический национальный рецепт плова предполагает использование именно казана, но плов на сковороде получается не менее вкусным!
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Курица
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица 500 гр.
- Рис 1 ст.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Приправа для плова 1 ст.л.
- Чеснок 1 шт.
- Перец черный 0,3 ч.л.
- Вода 2 ст.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Берем любые части курицы (я брала окорока), режем кусочками и выкладываем в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем в течение 5-7 минут.
Шаг 2 из 7
Добавляем к мясу порезанный лук.
Шаг 3 из 7
И натертую на терке морковь. Помешивая, обжариваем еще 5 минут.
Шаг 4 из 7
Теперь всыпаем пропаренный рис, ароматные приправы для плова, соль, перец. Перемешиваем и жарим сухой рис несколько минут.
Шаг 5 из 7
Вливаем теплую воду, добавляем очищенные зубчики чеснока. Перемешиваем. Уменьшаем огонь до минимума и томим под закрытой крышкой 30 минут.
Шаг 6 из 7
После того, как время вышло, выключаем плиту и даем плову постоять под закрытой крышкой минимум 30-40 минут.
Готово!
Ароматный и рассыпчатый плов готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!