Плов со свининой в сковороде
Самый простой и быстрый рецепт приготовления золотистого, рассыпчатого плова. Главное в приготовлении делать все по порядку и не пропустить ни одного шага.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 300 гр.
- Рис длиннозерный 300 гр.
- Морковь 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец красный жгучий щепотку
- Приправа для плова 1 ст. л.
- Куркума 2 ч. л.
- Зира 1 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Пропаренный рис тщательно промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 2-3 часа. Это важно.
Шаг 2 из 11
Мясо нарезаем небольшими кубиками.
Шаг 3 из 11
На разогретую сковороду выкладываем мясо. Солим, перчим и жарим 15-20 минут.
Шаг 4 из 11
Морковь и лук нарезаем тонкими брусочками.
Шаг 5 из 11
Добавляем в сковороду лук. Жарим 1 минуту.
Шаг 6 из 11
Добавляем в сковороду морковь. Жарим еще 5 минут.
Шаг 7 из 11
Сверху выкладываем рис. Не перемешиваем.
Шаг 8 из 11
Добавляем красный молотой перец, соль, куркуму, приправу для плова и зиру.
Шаг 9 из 11
Сверху, тонкой струйкой, заливаем холодную воду на 1,5-2 см. над уровнем риса.
Шаг 10 из 11
Варим 15-20 минут на большом огне без крышки. Когда выкипит вся вода, выключаем плиту, сковороду накрываем крышкой. Сверху на крышку можно положить несколько полотенец. Дать настояться 20-30 минут.
Готово!
Перемешиваем и можно подавать к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!