Плов с курицей в булочке
Когда мой сын учился в школе я часто пекла ему такие булочки. Это было очень удобно, так как получалось сразу три в одном: гарнир, мясо и хлеб. Он с удовольствием ел эти булочки на перемене и даже в выходной день просил чтоб я их испекла. Сейчас он студент и учится в другом городе, но иногда я пеку эти булочки когда он приезжает домой.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Узбекская
- Основной ингредиент:Бедро куриное
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриные бёдра 6 шт.
- Рис 1 стакан
- Молоко 150 мл
- Яйца(1 шт. в тесто, 1 шт. для смазки) 2 шт.
- Растительное масло(+ для жарки) 2 ст.л.
- Соль(в тесто 1/2 ч.л, в плов 1 ч.л, для курицы - 1 ч.л) 2.5 ч.л.
- Мука пшеничная сколько получится
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зуб.
- Специи для плова 1 ч.л.
- Сметана 2-3 ст.л.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Кунжут по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Рис промыть, сварить и остудить.
Шаг 2 из 10
Куриные бёдра помыть, обсушить и смазать сметаной. Потушить до готовности на растительном масле, затем остудить, снять шкуру и вынуть косточку.
Шаг 3 из 10
Лук мелко нашинковать, натереть на тёрке морковь. Обжарить на растительном масле, добавить чеснок. Добавить в сковороду сваренный рис, специи для плова, перемешать и оставить всё вместе подружиться под закрытой крышкой на 3-5 минут. Затем остудить, пока будем готовить тесто.
Шаг 4 из 10
Чтобы ускорить процесс можно купить готовое тесто, а можно приготовить самим. Я всегда делаю быстрое бездрожжевое тесто, которое очень податливое. Для этого в слегка тёплое молоко вбить яйцо, добавить соль и растительное масло. Немного муки смешать с разрыхлителем и добавить в жидкую массу, хорошо размешать.
Шаг 5 из 10
Постепенно подсыпать муку и вымешивать, пока мы не получим гладкое и эластичное тесто не липнущее в рукам.
Шаг 6 из 10
Тесто делим на 6 колобков.
Шаг 7 из 10
Каждый колобок выкладываем на рабочую поверхность немного присыпанную мукой. Раскатываем тесто в лепёшку. Очень тонко не раскатывайте чтоб тесто не порвалось, но и толстым оно не должно быть. В центр лепёшки кладём приблизительно по 2 ст.л. плова, сверху куриное бедро (без кожи и косточки).
Шаг 8 из 10
Края лепёшки собираем к центру в узелок и скрепляем вверху.
Шаг 9 из 10
Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем булочки узелком вниз. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Готово!
Ставим булочки в разогретую духовку на 180 градусов и выпекаем около 30-ти минут.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!