Плов из духовки с курицей диетический

5.00
1 голос
Обыкновенный плов (с претензией на узбекский). Но для тех, кто ограничивает себя в жирном, жареном и пряном.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Режем лук полукольцами или кольцами или как угодно. Натираем морковь на тёрке (не узбекский вариант - они не пользуются тёркой). Обжариваем 2-3 мин. лук, потом добавляем морковь и ещё 2-3 мин.



Нарезаем куриное филе (кому какой размер нравится), у меня 2х2 см и добавляем в лук с морковкой. И всё вместе обжариваем ещё минут 10-15 на небольшом огоньке.




Когда было готово, я шумовкой (давая возможность стечь лишнему маслу) переложила всё в глубокую сковородку.



У меня есть казанчик - незаменимая вещь для плова. Но у кого нет, унывать не надо. Толстостенная глубокая сковородка вполне подойдёт (в этот момент можно колдовать со всевозможными добавками в плов). Я просто добавляю чеснок - либо мелко режу, либо давлю в "аппарате", соль и приправу для плова.

Следующее. На обжаренные лук, морковь и кусочки филе высыпаем рис (естественно, хорошо промытый), разравниваем и потихонечку вливаем воду на 1,5-2см. выше риса. И ставим в разогретую духовку (200 град.) минут на 40.
По ходу дела процесс можно контролировать.
Если рис сверху чуть подсох - не беда. Когда перемешаете, дайте плову "дойти" под крышкой.



Вот он! Не очень жирный, без перекаленного масла, в общем язвенникам и трезвенникам подойдет. Они тоже любят плов.


Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
борис,
Ответы. Рис заливать горячей водой. В электродуховке не готовлю, так что этого не знаю. Но мне кажется, что лучше нижнюю. Большое количество риса это сколько?
17 апреля 2012 17:50
есть вопросы! рис заливать горячей или холодной водой? если варить в электродуховке -включать нижнию и верхнию спирали(нагреватели),или только нижнию? сколько времени необходимо,чтобы приготовить плов из большего количества риса?
16 апреля 2012 12:36
Хороший рецепт.
12 апреля 2012 21:48
Конечно, его перемешивают, когда он уже готов.
12 апреля 2012 20:47
Главное в плове не перемешивать во время приготовления.
12 апреля 2012 19:23