Овощное рагу с баклажанами и базиликом
Вкусное, полезное рагу
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Баклажаны(крупные) 1 шт
- Перец болгарский (зеленый и красный) 3 шт
- Помидоры крупные 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 4-5 шт
- Базилик зеленый по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Картофель молодой 8-10 шт
- Растительное масло для жарки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
Моем и чистим овощи
Шаг 2 из 14
Нарезаем полукольцами лук
Шаг 3 из 14
Нарезаем кружочками морковь
Шаг 4 из 14
Обжариваем в кастрюле с толстым дном лук
Шаг 5 из 14
Добавляем морковь и обжариваем до полу готовности.
Шаг 6 из 14
Очищаем и нарезаем перец
Шаг 7 из 14
Нарезаем помидоры
Шаг 8 из 14
Добавляем в кастрюлю перец и помидоры, тушим около 10 минут
Шаг 9 из 14
Очищаем картофель и нарезаем кусочками, доьбавляем в кастрюлю
Шаг 10 из 14
У меня был замороженный соус от запекания мяса, я его добавила в рагу, но это по желанию.
Шаг 11 из 14
Очищаем и нарезаем кусочками баклажан
Шаг 12 из 14
Добавляем в кастрюлю, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, тушим около 30 минут.
Шаг 13 из 14
Нарезаем базилик.
Готово!
В конце добавляем зелень и выключаем огонь. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!