Овощное рагу с шампиньонами и сметаной
Овощное рагу с шампиньонами и сметаной по рецепту получается очень вкусным и сытным. Вместо чесночного порошка можно добавить несколько измельчённых зубчиков свежего чеснока.
Ингредиенты
- Картофель 3-4 шт.
- Баклажан 2 шт.
- Шампиньоны 20-250 гр.
- Помидор 3-4 шт.
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сметана 150 гр.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 5-7 шт.
- Соль По вкусу
- Порошок чесночный По вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Баклажаны очищаем, нарезаем кружочками, солим и оставляем постоять 15 минут.
Шаг 2 из 11
Картофель нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на разогретом растительном масле в течении 7-8 минут при среднем нагреве.
Шаг 3 из 11
Шампиньоны очищаем, нарезаем пластинками и обжариваем на разогретом растительном масле в течении 5 минут.
Шаг 4 из 11
Баклажаны обсушиваем и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон по несколько минут.
Шаг 5 из 11
К картофелю добавляем нарезанный лук и обжариваем все вместе в течении 5 минут.
Шаг 6 из 11
Добавляем натёртую на крупной тёрке морковь и снова обжариваем все вместе в течении 5 минут.
Шаг 7 из 11
Помидоры измельчаём при помощи блендера.
Шаг 8 из 11
Добавляем измельченные помидоры к овощам и протушиваём все вместе в течении 3-5 минут.
Шаг 9 из 11
Добавляем обжаренные баклажаны, шампиньоны, лавровый лист, соль и чесночный порошок.
Шаг 10 из 11
Также добавляем сметану, перемешиваем и протушиваём все вместе в течении 5 минут. Снимаем с огня.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!