Говяжье рагу с грибами и розмарином
Рецепт идет для слоукукера, если у вас нет его, то можно просто на плите, добавить бульон, если он уварится.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина, кубиками порезать 2 кг
- Мука 1/2 стакана
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло 1/4 стакана
- Среднего размера луковицы, порезать 2 шт.
- Чеснок, порезать 4 дольки
- Томатная паста 1 стол.л.
- Сухое красное вино 1 стакан
- Говяжий бульон 2 стакана
- Срднего размера морковь, порезать кружками 4 шт.
- Томаты из банки, порезать мелко 1 стакан
- Розмарин свежий 1 веточка
- Лавровый лист 1 шт.
- Сливочное масло 2 стол.л.
- Грибы 450 г
- Петрушка свежая 2 стол.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Говядину кусочками окунуть в муку, перемешать. Посолить, поперчить и перемешать. Разогреть сковороду с оливковым маслом и выложить говядину в муке. Помешивая жарить примерно 20 мин. Затем переложить говядину в слоукукер.
Шаг 2 из 4
В той же сковороде примерно 5 мин жарить лук до мягкого состояния. Добавить чеснок и томатную пасту, затем вино, все хорошо перемешать. Вылить поверх мяса.
Шаг 3 из 4
В слоукукер добавить морковь, бульон, томаты, розмарин и лаврушку. Закрыть крышкой, поставить программу на 8 час., LOW. Если у вас готовится просто в жаровне, смотрите, чтоб жидкость не выпарилась и вовремя еще добавляйте.
Готово!
Растопить сливочное масло в сковороде на средне-высоком огне и добавь в нее грибы (в моем выборе шиитаке), посолить, поперчить и довести до готовности.
Подавать грибы с мясным рагу. Поверх можно посыпать свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Подавать грибы с мясным рагу. Поверх можно посыпать свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!