Рагу из говядины с овощным ассорти
Вкусное и полезное рагу на основе говядины с несколькими видами овощей.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Ирландская
- Основной ингредиент:Говядина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Морковь 2 шт
- Картофель 2 шт
- Базилик 0,5 ч.л.
- Орегано 0,5 ч.л.
- Тимьян 0,5 ч.л.
- Капуста брокколи 150 г
- Капуста цветная 150 г
- Фасоль спаржевая 100 г
- Соль по вкусу
- Перец 0,5 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Говядину моем и срезаем все жилки, пленочку и жирок. Нарезаем кусочками среднего размера. Солим и перчим. Чугунный казанок нагреваем на огне и кладем в горячий мясо. Тушим не перемешивая 3-5 минут. Дальше перемешиваем (мясо слегка прилипнет, это нормально). Тушим еще немного пока со всех сторон мясо не посветлеет. Вливаем после 200 мл воды и тушим под крышкой на среднем огне 30-40 минут.
Шаг 2 из 7
Морковь чистим и моем, нарезаем крупными кубками.
Шаг 3 из 7
Картофель очищаем от шкурки и нарезаем крупно (крупнее, чем морковь). Мелко нарезанный картофель при тушении развалится.
Шаг 4 из 7
Брокколи, спаржу и цветную капусту смешиваем. Если овощи замороженные, то дайте им растаять.
Шаг 5 из 7
По прошествии 40 минут добавьте к мясу картофель и морковь. Добавьте воды, чтобы она покрывала все на половину. Посолите, добавьте травы, перемешайте. Тушите под крышкой 10-15 минут до мягкости картофеля.
Шаг 6 из 7
После добавьте остальные овощи и перемешайте. Тушите еще 7-10 минут. Попробуйте на соль, при необходимости добавляйте воду.
Готово!
Готовое рагу подавайте горячим. Можно со сметаной. Кушайте на здоровье! =)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!