Солянка на абхазский мотив
Данная солянка хоть и относится к мясным супам, но по факту представляет собой мясной гуляш из говядины с томатами и специями.
Ингредиенты
- Говядина 1 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Приправа Аджика 1,5 ст. л
- Огурец маринованный 1 шт
- Соус томатный 100 мл
- Масло растительное 50 мл
- Бульон куриный 300 мл
- Чеснок 1 зубок
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Репчатый лук нарезать кубиком.
Шаг 2 из 9
Говядину нарезать соломкой. У мяса следует удалить все жесткие жилы. Тонкие пленочки можно не удалять, они потушатся и будут очень нежными.
Шаг 3 из 9
Соленые огурцы нарезать тонко соломкой. Можно взять 1 или несколько огурчиков в зависимости от его размера.
Шаг 4 из 9
В сотейнике обжариваем лук. Масла следует влить достаточно, чтоб лук в нем слегка плавал.
Шаг 5 из 9
К луку добавьте мясо и быстро перемешайте его с луком. Жарим на большом огне 10 минут.
Шаг 6 из 9
К обжаренному мясу добавляем специи.Вливаем 1 стакан бульона. Накрываем сотейник крышкой и тушим на маленьком огне 1 час.
Шаг 7 из 9
По мере тушения жидкость будет выкипать. Подлейте ее при необходимости. Спустя час после начала тушения добавьте нарезанные огурцы.
Шаг 8 из 9
Добавьте томатную пасту и чеснок. Перемешайте и тушите еще 10 минут.
Готово!
Подаем к столу.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!