Овощное рагу со свеклой
Постные блюда тоже могут быть разнообразными и вкусными. Пример тому овощное рагу из свеклы, получается ярким, вкусным. Этот рецепт великолепно подходит для обеда.
Ингредиенты
- Cвекла 400 г
- Морковь 100 г
- Картофель 500 г
- Перец болгарский 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Томатный сок 300 мл
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление~20-30 минут
Мелко нарезаю лук и выкладываю в сотейник, где уже налито растительное масло. Свеклу и морковку нарезаю мелкими кубиками
Выкладываю овощи в сотейник и тушу под крышкой на небольшом огне около 20 минут. Картошку также превращаю в кубики. Перемешиваю со свеклой и морковью.
Снова накрываю крышкой и тушу до готовности картошки. Можно добавить воды. Когда картошка почти готова, выливаю томатный сок, добавляю измельченный болгарский перец и лавровый лист.
Перемешиваю и оставляю на огне еще минут 10. В самом конце солю и посыпаю черным молотым перцем.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!