Овощное рагу без картофеля
Рагу можно готовить с рыбой мясом, или с овощами. Мы приготовим рагу с большим количеством овощей, без картофеля. Это сочное рагу подойдёт для завтрака, или для ужина, для тех, кто следит за своей фигурой , или для больных диабетом второго типа. Получается сочно и очень вкусно.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Кабачок
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Помидор 7 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Соль по вкусу
- Сметана 4 ст. л.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 11
Для приготовления рагу, нам понадобятся продукты, указанные в списке.
Шаг 2 из 11
Морковь нарезаем полукольцами, лук четверть кольцами.
Шаг 3 из 11
На дно толстостенной кастрюли наливаем масло и отправляем пассероваться сначала лук, а затем морковь до мягкости.
Шаг 4 из 11
Кабачок и баклажан очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.
Шаг 5 из 11
Помидор разрезаем на 4 части. У нас помидоры сливка.
Шаг 6 из 11
Перец нарезаем кусочками.
Шаг 7 из 11
К луку и моркови добавляем кабачок и баклажан, а также 150 миллилитров воды.
Шаг 8 из 11
Добавляем перец и помидоры без кожицы.
Шаг 9 из 11
С помидор снимаем кожицу и отправляем в кастрюлю.
Шаг 10 из 11
Овощи пустят много сока. Когда они станут мягкими, солим и добавляем сметану.
Готово!
При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!