Дуэт из запеченных синих и кабачков
Сочные овощные рулеты дует - прекрасная закуска к летнему столу!
Ингредиенты
- Кабачки 1 шт
- Баклажаны 1 шт
- Перец черный молотый 1 ч.л.
- Масло оливковое нерафинированное 4 ст.л.
- Масло подсолнечное ерафинированное 4 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Рубленная зелень по вкусу 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Баклажаны нарезаем ломтиками не толще 0,5 см. Если нарезать толщи они плохо будут скручиваться в рулет.
Шаг 2 из 9
Вымачиваем их в соленой воде 10 минут. Промываем и обсушиваем полотенецем.
Шаг 3 из 9
Кабачки нарезаем пластинками такой же толщины.
Шаг 4 из 9
На сковородку (чугунную) или форму для выпекания наливаем по 1 ст.л. оливкового и подсолнечного масла. Вкус будет изумительный! Слегка солим поверхность и в один слой раскладываем баклажаны. Выпекаем до мягкости (7-10 минут) при 150 градусах. Сразу достав из духовки скручиваем в рулет.
Шаг 5 из 9
Таким же образом выпекаем кабачки.
Шаг 6 из 9
Раскладываем овощи друг на друга. Чтобы рулетики были разного цвета закрутите один "кабачок поверх синего" а второй наоборот. ПРи этом, чтобы рулеты свернулись аккуратно, пластинку овоща который внутри сначала самостоятельно заверните слегка, а потом уже скручивайте оба овоща вместе.
Шаг 7 из 9
Закрепите рулетики зубочистками так, чтобы их было видно и никто их нечаянно не съел.
Шаг 8 из 9
Готовые рулеты сверху полейте масляной смесью. Дело в том, что масло после выпечки не даст уже такого аромата, как свежее.
Готово!
Перед подачей посыпьте закуску рубленной зеленью.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!