Овощное рагу с куриными желудочками
Рагу из куриных желудочков с сезонными овощами в сметанном соусе с базиликом. Из овощей я добавила цуккини, лучок и морковку. Блюдо получается очень нежным, вкусным, сытным и ароматным. Попробуйте и вы!
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Желудки куриные 500 г
- Лук красный 2 шт
- Морковь 1 шт
- Цуккини 0,5 шт
- Сметана 1,5 ст.л.
- Мука нутовая 1 ст.л.
- Базилик 1/3 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Петрушка по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Соль морская по вкусу
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 8
Куриные желудочки хорошо промыть, залить холодной водой, довести до кипения, добавить лавровый лист. Варить минимум 1 час (чем дольше, тем лучше).
Шаг 2 из 8
Лук обжарить на растительном масле, добавить морковь, обжарить вместе. Затем добавить нарезанный брусочками цуккини, продолжая обжаривать еще минут 5-7.
Шаг 3 из 8
Добавить куриные желудочки (у меня вчерашние, из холодильника, в холодец превратились) вместе с бульоном от них.
Шаг 4 из 8
Всыпать нутовую муку, готовить, помешивая, пару минут.
Шаг 5 из 8
Затем добавить сметану, посолить, поперчить,
Шаг 6 из 8
перемешать.
Шаг 7 из 8
Можно подавать, украсив зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!