Холодец из куриных желудков и курицы
Хотя холодец считается зимней едой, на мой взгляд в летнее время он будет совсем нелишним, когда на улице с каждым днем становится все жарче. Сегодня он у нас с куриными желудками и окорочками. Просто, полезно и вкусно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Желудки куриные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Желудки куриные 500 грамм
- Окорочок куриный 500 грамм
- Соль по вкусу
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Желатин 20 грамм
- Чеснок 4-5 зуб.
- Вода 2 л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Куриные окорочка помыть и выложить в кастрюлю.
Шаг 2 из 9
Куриные желудки помыть и добавить к окорочкам.
Шаг 3 из 9
Залить все это дело водой. Поставить на плиту, довести до кипения. Снять пену и огонь уменьшить до минимума. Добавить большую луковицу, можно и морковь. Варить 2-2,5 час до мягкости всех мясопродуктов. В конце посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
Шаг 4 из 9
Бульон процедить. Желатин залить холодной водой и дать ему набухнуть. Через 10 минут выложить в кастрюлю с горячим бульоном. Перемешать до полного растворения желатина.
Шаг 5 из 9
Мясо достать из кастрюли. Удалить кости и шкурку. Должна остаться одна мякоть.
Шаг 6 из 9
Куриные желудки мелко нарезать, выложить в каждую тарелку.
Шаг 7 из 9
Добавить нарезанное куриное мясо.
Шаг 8 из 9
Положить в каждую тарелку зубчик чеснока и залить бульоном. Поставить в холод до полного застывания.
Готово!
Холодец из куриных желудков и окорочков готов. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!