Рагу со свининой и тыквой
Главное достоинство рагу, заключается в простоте и быстроте его приготовления. Если в овощное рагу входит мясо, тогда рагу ещё и сытное.
Ингредиенты
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Тыква 300 г
- Картофель 2 шт
- Перец болгарский сладкий 0,5 шт
- Баклажан небольшой 1 шт.
- Кабачок небольшой 1 шт.
- Помидор 6 шт.
- Масло растительное 3 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
- Зелень петрушки 0,5 пучка
- Свинина 400 г
- Мука 1 ст. лож.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Свинину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до золотистого цвета.
Шаг 2 из 11
Лук и морковь моем, чистим, мелко нарезаем и ставить пассероваться на растительном масле.
Шаг 3 из 11
Пока мясо жариться, подготовим овощи. У нас такая интересная тыква, нарезаем её небольшими кубиками.
Шаг 4 из 11
Небольшими кусочками нарезаем помидоры.
Шаг 5 из 11
Небольшими кусочками нарезаем перец.
Шаг 6 из 11
Кабачок и баклажан нарезаем полукружками. Солим их и отставляют в сторону.
Шаг 7 из 11
К мясу добавляем картофель, жарим вместе.
Шаг 8 из 11
Через несколько минут добавляем порезанную кубиками тыкву, обжариваем вместе.
Шаг 9 из 11
С кабачков и баклажан сливаем жидкость. Посыпаем мукой и отправляем тушиться. А также добавляем луково морковную пассеровку. Заливаем кипящей водой, так чтобы слегка прикрыла овощи.
Шаг 10 из 11
В последнюю очередь добавляем помидоры и перец, солим, перчим, добавляем зелень. Тушим до готовности.
Готово!
Рагу готово.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!