Ризотто с вялеными помидорами и петрушкой
Очень вкусное ризотто с вялеными помидорами, зеленью, вином и базиликом.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рис арборио 1 стакан
- Вяленые помидоры 100 г
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Овощной бульон 3 стакана
- Лук репчатый 1 шт
- Петрушка 1 пучок
- Базилик сушеный по вкусу
- Белое вино 50 мл
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Пармезан по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 4
Вот что нам понадобится для приготовления ризотто. Помидоры вялила сама в духовке, пармезан заменила на твёрдый сыр.
Шаг 2 из 4
На оливковом масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности, добавляем рис и на среднем огне, помешивая обжариваем несколько минут. Вливаем вино и на сильном огне выпариваем.
Шаг 3 из 4
Бульон разделяем на несколько частей, вливаем его порциями в рис, помешивая. Как только одна порция выпаривается вливаем следующую и так до окончания бульона.
Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик и мелко измельчённую петрушку.
Перед последней порцией бульона, ризотто посолить, поперчить, добавить базилик и мелко измельчённую петрушку.
Готово!
Добавляем вяленые помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Перемешиваем.
Подаём на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном (или твёрдым сыром).
Приятного аппетита!
Подаём на разогретых тарелках, посыпав тертым пармезаном (или твёрдым сыром).
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!