Свекольное ризотто

Senata

28-02-2020, 14:03

5.00

1 голос

Свекольное ризотто – это очень вкусное и эффектное кушанье. Мы очень любим традиционное ризотто, поэтому решила и такое попробовать. Всем, включая моих «приверед» очень понравилось!

Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Свекла
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Свекла 170 грамм
Рис 100 грамм
Лук репчатый ¼ часть
Чеснок 1 зубец
Морковь ½ штуки
Сельдерей корневой 30 грамм
Вино белое сухое 75 мл
Сыр пармезан 50 грамм
Масло подсолнечное 2,5 стол.л
Соль по вкусу
Базилик по вкусу
Итальянские травы по вкусу
Руккола по вкусу

Приготовление~1 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 5

Подготовить все необходимое для приготовления ризотто.

Шаг 2 из 5

Приготовить овощной бульон из моркови, сельдерея, кусочка луковицы и сухого базилика, немного присолив его

Шаг 3 из 5

С помощью измельчителя измельчить лук, чеснок и свеклу.

Шаг 4 из 5

В казан или сковородку налить подсолнечное масло, немного обжарить лук с чесноком и добавить свеклу. Помешивая, обжарить её до мягкости, можно подлить немного бульона.
Затем добавить промытый рис и обжаривать всё вместе. Когда рис окрасится, можно посолить по своему вкусу, добавить сухое белое вино и итальянские травы. Также периодически добавлять бульон.
Когда рис будет готов, добавить тёртый сыр/

Готово!

Перемешать и накрыв крышкой оставить ризотто минут на 10.
Теперь можно пробовать, посыпав рукколой и тёртым сыром!
Приятного аппетита!