Винегрет «Праздничный»
Необычный, но очень вкусный и полезный винегрет. Вместо яблочного уксуса можно использовать сок лимона. Свеклу перед закладкой в салат можно смазать растительным маслом, так она будет меньше окрашивать другие овощи.
Ингредиенты
- Свекла 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Морковь 2 шт.
- Горошек зеленый 300 гр.
- Огурец соленый 3 шт.
- Сметана 15% жирности 200 мл.
- Уксус яблочный 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты для винегрета.
Шаг 2 из 12
Помыть 1 свеклу. Отварить в кастрюле до готовности около 1-1,5 часа. Остудить.
Шаг 3 из 12
Помыть картофель. Отварить в мундире до готовности около 30 минут.
Шаг 4 из 12
Остудить и очистить картофель. Нарезать небольшими кубиками.
Шаг 5 из 12
Очистить свеклу и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 6 из 12
Помыть, очистить и натереть на средней терке оставшуюся сырую свеклу.
Шаг 7 из 12
Также очистить и натереть на средней терке сырую морковь. Немного прижать овощи, чтобы слить сок.
Шаг 8 из 12
Нарезать кубиками соленые огурцы, удалить лишнюю жидкость.
Шаг 9 из 12
Соединить в миске картофель, свеклу, морковь, консервированный зеленый горошек (жидкость слить) и огурцы.
Шаг 10 из 12
Полить салат яблочным уксусом, перемешать.
Шаг 11 из 12
Приготовить заправку. Всыпать в сметану черный молотый перец и соль по вкусу и хорошо перемешать.
Готово!
Переложить готовый винегрет в салатницу, полить заправкой и украсить мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!