Роллы с лососем
Рол(л)ы (допустимо написание и с одной «л») (яп. 巻き寿司 макидзуси?, они же суши-рулеты) — блюдо японской кухни и корейской кухни, одна из разновидностей суши, или корейского кимбап, скрученные в колбаски начинка и рис с листом нори (прессованные водоросли), порезанные затем на дольки. Роллы готовятся при помощи бамбуковой циновки макису. Чаще всего роллы режут на 6 кусочков, бывает — на 8, иногда — на 12. Иногда роллы скручивают таким образом, что лист нори оказывается внутри, а рис — снаружи, но чаще всё-таки лист нори встречается снаружи. Также существуют «цветные» и «мозаичные», роллы «наизнанку» и другие разновидности роллов.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Водоросли нори
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Нори 1 упаковка
- Лосось слабо соленый 300 г
- Сыр плавленный 100 г
- Огурец свежий 1 шт
- Рис 400 г
- Вода 460 г
- Рисовый уксус 4 ст.л
- Сахар 2,5 ч.л
- Соль 1,5 ч.л
- Соевый соус по вкусу
- Маринованный имбирь по вкусу
- Васаби по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
перед тем как подготовить продукты для начинки нужно приготовить рис.
Его нужно хорошо долго промыть, оставить на час.
Потом залить водой, быстро довести до кипения и варить на большом огне 5 минут. Сделать маленький огонь и варить еще 10-15 мин не открывая крышку.Дать постоять 20 минут(НЕ ОТКРЫВАТЬ).
Пока рис настаивается нужно порезать рыбу, огурец и сыр полосочками.
Его нужно хорошо долго промыть, оставить на час.
Потом залить водой, быстро довести до кипения и варить на большом огне 5 минут. Сделать маленький огонь и варить еще 10-15 мин не открывая крышку.Дать постоять 20 минут(НЕ ОТКРЫВАТЬ).
Пока рис настаивается нужно порезать рыбу, огурец и сыр полосочками.
Шаг 2 из 7
В чашке соединить соль 1,5 ч.л, сахар 2,5 ч.л и 4 стол.л. рисового уксуса. Этой смесью полить рис, не перемешивать.
Шаг 3 из 7
На циновочку ложим лист нори, сверху рис, на серединку рыбу, огурец, сыр
Шаг 4 из 7
Аккуратно заворачиваем в рулет, придавая руками круглую форму или форму прямоугольника
Шаг 5 из 7
Складываем на тарелочку и даем постоять, остыть минут 10-15.
Шаг 6 из 7
Очень острым мокрым ножом режем на кусочки.
Готово!
Выкладываем на тарелочку. Подаем с с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!