Караси запеченные с картофелем
Если у вас в доме нет рыбака, не беда, приобретите карасей на базаре. С ними мы приготовим вкуснейшее блюдо, которое не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты
- Караси 1 кг 200 г
- Картофель 1 кг 500 г
- Лук 2 шт.
- Сметана 200 г
- Сливки 20% 400 г
- Укроп 6 вет.
- Чеснок 4 зуб.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Масло сливочное 1 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Карасей почистите от чешуи, разрежьте брюшко, очистите его. Тщательно помойте рыбу. Мы головки отрезали, хотя делать это совсем не обязательно.
Шаг 2 из 10
Посолите рыбу, поперчите. Выдавите через пресс чеснок и соедините его с карасями.
Шаг 3 из 10
Чтобы не ощущались мелкие косточки, по спинке от позвоночника до животика сделайте продольные разрезы. Поставьте рыбу в холодильник, приблизительно на три, четыре часа.
Шаг 4 из 10
Карасей будем запекать с картофелем. Картофель чистим, моем и нарезаем на небольшие кусочки, а затем ставим вариться. Но учитывая то, что караси запекаются очень быстро, картофель отвариваем почти до готовности. Во время варки обязательно солим. Отвар сливаем,картофель заправляем маслом, посыпаем мелко рубленым укропом. Любителям жареного картофеля, жарьте его почти до готовности. Вариант выбирайте сами.
Шаг 5 из 10
Лук нарежьте полукольцами.
Шаг 6 из 10
Дно глубокого противня смажьте двумя ложками растительного масла. На масло переложите картофель и расположите его в один ряд.
Шаг 7 из 10
На картофель выложите карасики.
Шаг 8 из 10
Чтобы не свернулась сметана, а рыбка получилась очень вкусной, нежной, желательно добавлять не только сметану, а ещё и сливки. А также можно добавить домашнюю сметану. Соединим сливки и сметану и посолим совсем немного, учитывая что смесь выкипит.
Шаг 9 из 10
Запекаем в предварительно разогретой духовке при температуре двести градусов, в течении тридцати минут. Не пережаривайте, рыбка сильно высохнет. Через 15 минут от начала выпечки смажьте карасиков растительным маслом и опять в духовку.
Готово!
Нежные, румяные, запеченные рыбки с картофелем в сливках и сметане,очень вкусно!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!