Барабулька с овощами
Нежное мясо барабульки напоминает мясо креветок. Рыба не жирная, поэтому её можно готовить тем, кто придерживается диеты. Хочу предложить вариант запеченной барабульки с овощами.
Ингредиенты
- Рыба барабулька (султанка) 2 шт.
- Помидор 1 шт.
- Лук 0,5 пуч.
- Прованские травы (сухие) 1 ст. лож.
- Оливковое масло 2 ч. лож.
- Кабачок 2 шт.
- Шампиньоны 200 г
- Свежая зелень 0,3пуч.
- Соль по вкусу
- Чеснок 4 зуб.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Нам понадобятся две барабульки, длинной двадцать, двадцать два сантиметра. Чистим рыбу от чешуи очищаем брюшко, моем, промокаем излишки воды бумажным полотенцем.
Шаг 2 из 11
Нам также понадобится помидор, перья зелёного лука и четыре зубка чеснока.
Шаг 3 из 11
Барабульку посыпаем солью. Немного солим в брюшке. Соль массируя втираем в рыбу. Барабульку выкладываем в жаропрочную форму, которую смазываем чайной ложечкой оливкового масла.
Шаг 4 из 11
Зелёный лук нарезаем и выкладываем вокруг барабульки.
Шаг 5 из 11
На лук выкладываем мелко рубленные четыре зубка чеснока. Помидор нарезаем дольками и выкладываем вокруг барабульки.
Шаг 6 из 11
Рыбу и овощи посыпаем прованскими травами.
Шаг 7 из 11
Маленькие шампиньоны чистим.
Шаг 8 из 11
Кабачки моем и вытираем бумажными полотенцем. Нарезаем кабачки кружочками, толщиной приблизительно полтора сантиметра, если делать их тоньше они пересохнут.
Шаг 9 из 11
Нам понадобится огнеупорное блюдо с крышкой. Смазываем его одной чайной ложечкой оливкового масла. Шампиньоны разрезаем вдоль, пополам и выкладываем нижним слоем.
Шаг 10 из 11
На шампиньоны выкладываем внахлёст кабачки. Посыпаем прованскими травами, совсем слегка солим. Закрываем крышкой и ставим на полную мощность в микроволновку на двенадцать, пятнадцать минут. Мы любим чтобы овощи не разваливались, поэтому включаем двенадцать минут.
Готово!
Выкладываем на тарелку барабульку, вокруг неё овощи, посыпаем зеленью и угощаем родных и близких.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!