Караси под сметанным соусом
Караси под сметанным соусом, это очень вкусно!
Ингредиенты
- Карась 2 шт.
- Сметана 30% жирности 120 г
- Лимон 0,5 шт.
- Цедра лимона 1 ч. лож.
- Горчица острая 1 ч. лож.
- Чеснок 4-5 зуб.
- Зелень 5-6 вет.
- Соль морская по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
Нам повезло. Мы приобрели карасей, таких по размеру, как карпы. Каждый из них весит чуть больше, чуть меньше 1 килограмма.Чистим их от чешуи, потрошим. Очень хорошо моем под проточной водой и сушим бумажными полотенцами.
Шаг 2 из 8
Натираем со всех сторон, в том числе и в брюшке солью и перцем. Мы натирали лимонной солью, которая больше всего подходит к рыбе. как приготовить такую соль в домашних условиях, смотрите здесь. https://vpuzo.com/konservaciya/23707-limonnaya-sol.html
Шаг 3 из 8
Начинаем готовить сметанный соус. Для этого соединим сметану, горчицу, цедру лимона, лимонный сок и чуть соли.
Шаг 4 из 8
При помощи кисточки, смазываем рыбу соусом со всех сторон, в том числе и внутри. Оставляем рыбу на пол часа мариноваться.
Шаг 5 из 8
Через пол часа противень застилаем фольгой и выкладываем на него рыбу.
Шаг 6 из 8
В оставшийся соус выдавим чеснок и порежем зелень.
Шаг 7 из 8
Приоткрываем брюшко и вкладываем в него соус. За счёт жирности сметаны, соус густой. Ставим рыбу запекаться в разогретую духовку до 200*. Запекаем приблизительно 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готово!
Рыба готова.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!