Карп под луковым соусом
Это рецепт моей соседки Мины Абрамовны. Рыба по этому рецепту получается ароматной, она пропитывается луковым соком. Косточки, при длительной обработке становятся неощутимыми, мягкими.
Ингредиенты
- Карп 1 кг
- Лук репчатый 1 кг
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Сода гашеная уксусом 0,5 ч. лож
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 10 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Нам понадобятся 2 карпа, весом 1 килограмм.
Шаг 2 из 6
Рыбу чистим от чешуи. Удаляем внутренности, жабра и глаза.
Шаг 3 из 6
Чистим 1 килограмм лука.
Шаг 4 из 6
Лук нарезаем четверть кольцами и пассеруем на растительном масле с добавлением щепотки соды, затем слоями выкладываем вместе с рыбой, в кастрюлю с двойным дном. Перчим.
Шаг 5 из 6
Доливаем водой,чтобы она покрыла рыбу с луком.
Готово!
Тушим на маленьком огне в течении 2,5 часов. За пол часа, до окончания варки, добавляем лавровый лист, душистый перец.Охлаждаем. Подаём охлаждённым.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!