Уха из карпа с рисом
Из такой вкусной рыбки, как карп, получаются отличные блюда – как первые, так и вторые. Рыбный суп, или уха, из карпа не является исключением. Мясо у карпа очень нежное и даже немного сладковатое. Это достоинство полностью перекрывает тот факт, что карп – довольно костлявая рыба.
Ингредиенты
- Карп 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Рис 4 ст.л.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Вода 2 л.
- Перец душистый 0,3 ч.л.
- Перец черный 0,2 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Зелень 1 пуч.
- Лавровый лист 1 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 5
Наилучшая рыба для ухи – конечно свежая.
Шаг 2 из 5
Рыбу нужно почистить, разрезать брюшко и выпотрошить. Головы отрезать, но не выбрасывать, они отлично подходят для варки ухи, дают наваристый бульон. Только нужно не забыть вырезать жабры и хорошенько промыть рыбу. Проследите, чтобы внутри распотрошенной тушки не оставалось черных пленок, они дают горечь. Итак, рыба почищена и порезана.
Шаг 3 из 5
Картофель, лук и морковь почистить, порезать и добавить в кипящую воду. Посолить.
Шаг 4 из 5
Рис промыть, выбрать испорченные зерна. Добавить рис в воду вслед за овощами.
За 10 минут до окончания варки риса и картофеля добавить подготовленную рыбу. Она очень быстро варится, поэтому через 10-12 минут в рыбный суп можно добавлять душистый и молотый перец, лавровый лист, рубленую зелень и выключить газ. Оставить уху настаиваться.
За 10 минут до окончания варки риса и картофеля добавить подготовленную рыбу. Она очень быстро варится, поэтому через 10-12 минут в рыбный суп можно добавлять душистый и молотый перец, лавровый лист, рубленую зелень и выключить газ. Оставить уху настаиваться.
Готово!
Подавайте горячей. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!