Рыба под зеленым соусом
Любой кусочек скучной отварной рыбы можно украсить превосходным соусом... тогда и жизнь, и вкус покажутся намного ярче и веселее! Гарнир выбирайте по вкусу...
Спасибо за рецепт Наташе Хироко
Спасибо за рецепт Наташе Хироко
Ингредиенты
- Рыба 300 г
- Лук-порей 30 г
- Щавель 50 г
- Вино белое сухое 30 мл
- Сливки 100 мл
- Сливочное масло 30 г
- Масло оливковое 20 мл
- Бульон рыбный 100 мл
- Соль
- Сахар
- Перец душистый
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 6
Поскольку нужна и отварная рыба и бульон, то все можно совместить: кусочки рыбы выложить вкастрюл., добавить дольку лимона, перец горошком, немного соли, лавр.лист и 200 мл воды, довести до кипения, убавить огонь до минимума и томить ок.10 мин., до готовности рыбы
Шаг 2 из 6
Обжарить лук-порей на 2х видах масла, до мягкости
Шаг 3 из 6
Добавить вино и рыбный бульон, уварить до половины
Шаг 4 из 6
добавить измельченные щавель и шпинат, сливки
Приправить специями + сахар, чтобы смягчить кислоту.
Приправить специями + сахар, чтобы смягчить кислоту.
Шаг 5 из 6
Выложить в соус кусочки отварной рыбы, дать настояться.
Готово!
Подавать с любимым гарниром
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!