Малосольная скумбрия за 2 часа
Вы любите малосольную рыбу? Если да, то обязательно попробуйте ее приготовить по моему рецепту. У него масса преимуществ! И первое из них, это время приготовления. Всего за 2 часа у вас на столе будет шикарная рыбка! Буду рада вашим отзывам.
Ингредиенты
- Скумбрия 2-3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лавровый лист 3 шт
- Вода 1 литр
- Соль 100 г
- Горчица сухая 1 ч.л
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Такого количества маринада хватить на 3-4 рыбки, но я к ужину приготовлю две. Приступаем.
Шаг 2 из 7
Сначала нужно сделать вкусный маринад. Для этого я отмеряю 100 г соли, горчицу сухую, кладу в сотейник лавровый лист, луковицу порезанную на 4 части.
Шаг 3 из 7
Заливаю литром крутого кипятка и оставляю остывать до комнатной температуры.
Шаг 4 из 7
Теперь займемся рыбой. Отрезаем голову, выбрасываем кишки. очень тщательно моем внутри, убираем черные пленочки и остатки крови.
Шаг 5 из 7
В теплый рассол помещаем рыбу на 2 часа (убираем в холодильник).
Шаг 6 из 7
Через два часа сливаем рассол и готово! Рыбу подаем к столу. Если нужно ее сохранить на дольше, то просто накройте и уберите в холодильник.
Готово!
Приятного!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Очень вкусно, для тех, кто любит скумбрию в разных видах.
Выбирайте рыбку поотборнее! После размораживания не каждая скумбрия есть рыба. Лучше охлажденную, ее еще в магазине можно "заценить".
Про горчицу сухую - семена (на фото видно), а не порошок!!! Автор, внесите уточнение пожалуйста!