Скумбрия с желе
Скумбрия запеченная с луком и лимоном получается очень вкусной и без лишнего жира.
Ингредиенты
- Скумбрия 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лимон 1/2 шт
- Желатин 10 г
- Соль щепотка
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Скумбрию потрошу, отделяю голову, обрезаю плавники и вынимаю хребет. Должны получиться распластанные тушки.
Шаг 2 из 10
Лук чищу и нарезаю крупными полукольцами.
Шаг 3 из 10
Лимон тоже нарезаю довольно крупно, если есть косточки, то их надо извлечь.
Шаг 4 из 10
Расстилаю на столе кусок алюминиевой фольги, посыпаю её небольшим количеством соли.
Шаг 5 из 10
Выкладываю на фольгу тушку скумбрии кожей вниз. Рыбу тоже немного подсаливаю.
Шаг 6 из 10
Сверху рыбу присыпаю сухим желатином (на одну тушку идет примерно полпакетика - 5 г).
Шаг 7 из 10
На одну половину рыбы выкладываю дольки лимона и полукольца лука.
Шаг 8 из 10
Прикрываю лук и лимон второй половинкой скумбрии.
Шаг 9 из 10
Заворачиваю скумбрию в фольгу, укладываю в форму и ставлю в холодную духовку. Запекаю в течение 30 минут.
Готово!
После приготовления даю скумбрии полностью остыть, затем охлаждаю в холодильнике (не снимая фольги), желе должно застыть. Потом снимаю фольгу и нарезаю рыбу крупными кусками. Просто, вкусно и не слишком калорийно. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!