Оладьи из минтая
Оладьи из минтая – это отличный вариант для быстрого ужина, так как «тесто» для этих оладий можно приготовить заранее и перед ужином останется только быстро их пожарить, а «тесто» спокойно в холодильнике два – три дня постоит.
Ингредиенты
- Минтай 400 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Майонез 1 ст.л.
- Мука 2 ст.л.
- Петрушка по вкусу
- Сок лимонный 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Филе минтая (или хека, трески – нежирной рыбы) нарезаем очень мелкими кусочками.
Шаг 2 из 9
Затем поливаем соком лимона и посыпаем солью. Оставляем минтай в таком виде минут на пятнадцать (при комнатной температуре).
Шаг 3 из 9
Добавляем мелко нарезанную зелень (петрушку или укроп или и то и то вместе) и майонез. Зелень вполне можно использовать замороженную, в готовом блюде разницы со свежей зеленью не заметите. У меня была замороженная уже в нарезанном виде петрушка.
Шаг 4 из 9
Перемешиваем все и добавляем куриные яйца.
Шаг 5 из 9
Перемешиваем и добавляем муку.
Шаг 6 из 9
Еще раз все перемешиваем и «тесто» для оладий готово. Можно убрать его в холодильник и использовать потом, или же жарить оладьи сразу.
Шаг 7 из 9
На хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла без запаха и ложкой, смоченной в холодной воде, выкладываем небольшие порции «теста».
Шаг 8 из 9
Жарим на слабом огне с двух сторон до готовности. Крышкой прикрывать сковороду не стоит.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!