Минтай с овощами и хреном

Вот продукты, которые нам понадобятся. Минтай у меня был крупный, поэтому я нарезала его поперёк на куски толщиной 3 см. Если у вас рыбка помельче, нарежьте её средними кусками, примерно на три части. Я предпочитаю готовить это блюдо из целых кусочков, а не из филе. Косточек у минтая немного, они не помешают трапезе, но придадут соусу вкус и аромат.

Выложим куски минтая в форму для запекания, добавим оливковое масло, соль и смесь перцев. Отставим пока в сторону, пусть рыбка немного промаринуется. А пока займёмся овощами.

Морковь натрём на тёрке. Можно её немного спассеровать на оливковом масле, можно оставить свежей.

Лук нарежем полукольцами, выложим на рыбу.

Сверху выложим натёртые морковь и корень хрена.

Сверху добавим томаты. Можно взять свежие и мелко их нарезать. Можно использовать и замороженные, натерев их на тёрке. У меня - замороженные перекрученные дачные помидоры. Накроем форму крышкой и поставим в духовку, разогретую до 190 градусов на 30-35 минут.

Через 20 минут достаньте форму, нужно проверить уровень жидкости. Все овощи должны быть в соусе и тушиться. На этом этапе можно добавить лавровый листик. Поставьте наше блюдо снова в духовку минут на 10-15.

Минтай с овощами и хреном готов! Прошу к столу! Нежнейшая рыбка под ярким и ароматным соусом - что может быть вкуснее! Минтай пропитался соками и ароматами овощей и получился великолепным!

Подавайте минтая с овощами и хреном с зеленью и любимым гарниром! Приятного аппетита!