Сингиль запеченная на огне

mnat

23-07-2018, 16:12

5.00

1 голос

Сингиль очень вкусная морская рыба семейства кефалевых. Она подходит для любого способа приготовления. Ее жарят, пекут, готовят юшки, сушат и коптят. При чем, усилий минимум. Так как сама рыба имеет приятный вкус и рецепты приготовления, как правило самые простые. Приготовим сингиль на огне и дополним лимонным соком. Просто и очень вкусно.

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Рыба
Тип блюда:Ужин

Ингредиенты

Рыба 3 шт.
Соль щепотка
Лимон половина

Приготовление~30 мин.

Шаг 1 из 6

Рыбу потрошим и снимаем лоску. Сингиль имеет чешуйки даже на голове, но чистится рыба легко. На брюшке внутри рыбы тонкая черная пленка, которую тоже нужно убирать во время чистки.
На фото рыба весом 300-350 гр. То есть, около килограмма.

Шаг 2 из 6

Чищенную рыбу промываем холодной водой и посыпаем солью.

Шаг 3 из 6

Выкладываем сингиль на решетку, оставляя небольшое расстояние между рыбками.

Шаг 4 из 6

Готовим на огне периодически переворачивая. Первые пять минут можно использовать сильный жар.

Шаг 5 из 6

Далее, следим, чтобы жар был минимальным. Рыба должна пропечься внутри, а шкурка при этом остается золотистого цвета. Иногда во время запекания шкурка на рыбе лопается, но это естественный процесс, обычно, происходит если рыба крупная. Готовится сингиль около 15 минут. В огонь начинает капать жир, значит рыба готова.

Готово!

Сингиль подаем со свежими овощами сбрызнув лимонным соком. Готово. Приятного аппетита.