Рыба,маринованная по-итальянски
Рыба приготовленная по этому рецепту получается очень ароматной,остренькой и пряной с привкусом чеснока.Рыба для этого рецепта нужна морская,типа салаки или мойвы.У меня северная рыба сырок,она хоть и речная,но благородная(белая) и в ней почти нет костей.С ней получилось очень вкусно.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рыба
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Рыба 1 кг
- Соль 2 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Цедра апельсина 0,5 ч.л.
- Сок лимонный 4 стол.л.
- Уксус винный 2 стол.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Тимьян веточки 2 шт
- Масло оливковое 4 стол.л
- Приправа острая чили по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Сначала нужно посолить рыбу.Смешаем соль и сахар,счистим цедру с апельсина.
Шаг 2 из 8
Пересыплем этой смесью рыбу и оставим на ночь просолиться.
Шаг 3 из 8
На следующий день филируем рыбу. Снимем шкурку и вытащим кость с ребрами.
Шаг 4 из 8
Смешаем сок лимона и винный уксус.
Шаг 5 из 8
Филе рыбы поливаем лимонно-уксусным маринадом.Оставим на полчаса.
Шаг 6 из 8
Подготовим ингредиенты для следующего этапа. Нам понадобится тимьян,чеснок,оливковое масло и хлопья перца чили.
Шаг 7 из 8
В контейнер укладываем слой рыбы,посыпаем его нарубленным чесноком,хлопьями чили и тимьяном.Добавим немного оливкового масла. Оставим рыбу промариноваться на сутки.
Готово!
Рыба по-итальянски готова!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!