Филе хека в сливочном масле по - французски
Быстрое в приготовлении, аппетитное блюдо для ужина в кругу семьи. Любая рыба не требует много времени для термической обработки, всего несколько минут. Соус из каперсов и анчоусов придаст остроту блюду. Салат из помидор черри внесёт свежую нотку.
- Вам понадобится:20 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Хек
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Хек 300 гр
- Сливочное масло 70 гр
- Помидор 300 гр
- Белок яичный 2 шт
- Каперсы 1 ст.ложк
- Анчоусы 4 шт
- Масло растительное 1 ст. ложк
- Соль по вкусу
Приготовление~20 мин.
Шаг 1 из 10
Приготовить необходимые ингредиенты. Отделить белки от желтков, понадобятся только белки. С тушки рыбы снимите филе или купите уже готовое филе. Филе хека помыть и обсушить бумажной салфеткой.
Шаг 2 из 10
Разогреть в сковороде сливочное масло.
Шаг 3 из 10
Добавить анчоусы и каперсы.
Шаг 4 из 10
Белки взболтать вилкой. Окунуть в них филе рыбы.
Шаг 5 из 10
Обжарить филе в сливочном масле по 3 минуты с каждой стороны.
Шаг 6 из 10
Филе отложить в сторону. Оставшийся соус переложить в стакан блндера, пюрировать до получения консистенции соуса.
Шаг 7 из 10
Помидоры черри помыть, нарезать кусочками. Полить растительным маслом. Соль добавить по вкусу.
Шаг 8 из 10
Выложить салат из помидор на порционную тарелку.
Шаг 9 из 10
В центр выложить немного соуса.
Готово!
Выложить кусочки филе хека. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!